Name: Poulet tikka massala
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Indienne
Ingredients: 600 g de filets de poulet; 200 g de yaourt grec; 1 gousse d'ail; 2 c-à-s de Garam Massala; 1 petit morceau de gingembre frais râpé; 2 c-à-s de jus de citron; 1 oignon; 1 petit morceau de gingembre râpé; 1 c-à-c de sucre; 1 pincée de sel; 1 c-à-s de Garam Massala; 1 c-à-c de curcuma; 1 c-à-c de coriandre en poudre; 1 c-à-c de cumin en poudre; 400 ml de coulis de tomate; 500 ml d'eau; 200 ml de crème légère; 1 yaourt grec; 20 g de beurre; Quelques feuilles de coriandre fraîche

AuteurNina Boutaoui

Vote4.0DifficultéFacile

Portions6 portions

Préparation30 minsCuisson45 minsTemps total1 h 15 mins

Marinade

600 g de filets de poulet

200 g de yaourt grec

1 gousse d'ail

2 c-à-s de Garam Massala

1 petit morceau de gingembre frais râpé

2 c-à-s de jus de citron

Sauce Massala

1 oignon

1 petit morceau de gingembre râpé

1 c-à-c de sucre

1 pincée de sel

1 c-à-s de Garam Massala

1 c-à-c de curcuma

1 c-à-c de coriandre en poudre

1 c-à-c de cumin en poudre

400 ml de coulis de tomate

500 ml d'eau

200 ml de crème légère

1 yaourt grec

20 g de beurre

Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparer la marinade en mélangeant le yaourt, les épices, l'ail, le gingembre et le citron dans un bol. Verser le poulet dans ce mélange. Réserver au frais pendant au moins 3 heures.

Faire chauffer la Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive à feu vif. Ajouter le poulet avec sa marinade et le faire saisir en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le réserver ensuite dans un plat.

Nettoyer la Fabuleuse et y faire cuire les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le gingembre râpé. Remuer régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Rajouter toutes les épices et continuer à cuire 2 minutes de plus. Ajouter ensuite la tomate, le sucre et l'eau puis laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen.

Mixer la sauce dans mixeur plongeant afin d'obtenir un mélange onctueux.
Remettre la sauce sur le feu dans la Fabuleuse et rajouter le poulet, la crème et le yaourt puis laisser cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes. Le poulet doit être bien cuit.

Rajouter le beurre à la fin de la cuisson, mélanger et parsemer de coriandre fraîche pour le service

CatégorieSauces, ViandesStyle de cuisineIndienneMode de cuissonIncroyable Cocotte, poêle et accessoires

Ingrédients