AuteurNathdhnLes vraies pâtes carbonara sans crème fraîche
500 g Tagliatelles
300 g Guanciale
80 g Pecorino
80 g Parmesan
Poivre
4 Oeufs
1
Couper la guanciale et faire cuire sans matière grasse dans La Fabuleuse.
Retirer et réserver.
2
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œuf avec le pecorino, le parmesan et ajouter du poivre et le gras du guanciale.
3
Cuire les pâtes al dente.
Récupérer un peu d’eau de cuisson et mélanger dans la préparation oeufs fromages.
4
Égoutter les pâtes et les mettre dans la Fabuleuse où a cuit la guanciale.
5
Verser la préparation oeufs fromages. Mélanger.
Verser la guanciale et mélanger. Laisser un peu sur le feu pour réchauffer l’ensemble.
6
Servir chaud.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
500 g Tagliatelles
300 g Guanciale
80 g Pecorino
80 g Parmesan
Poivre
4 Oeufs