AuteurRouqui27Quenelles, champignons, olives et sauce
4 Grosses quenelles
70 g Concentré de tomates
10 Champignons de Paris
100 g Olives vertes dénoyautées
250 ml Crème fraîche
300 ml Bouillon de volaille
1
Préchauffer le four à 200°c.
Faire colorer pendant 10 minutes les champignons émincés dans La Fabuleuse avec 2 cuillères à soupe d'huile.
2
Ajouter le concentré de tomates, le bouillon et les olives coupées en rondelles.
Cuire 5 minutes.
3
Ajouter la crème et faire réduire 5 minutes de plus.
Saler et poivrer.
4
Ajouter les quenelles et enfourner 25 minutes.
Ustensiles
Ingrédients
4 Grosses quenelles
70 g Concentré de tomates
10 Champignons de Paris
100 g Olives vertes dénoyautées
250 ml Crème fraîche
300 ml Bouillon de volaille