AuteurNephro64Morceaux de lotte mijotés avec ses tomates à accompagner de pâtes fraîches ou riz. Simple à préparer et délicieux.
800 g Morceaux de queue de lotte A faire préparer par votre poissonnier
1 Boîte de tomates entières
1 Oignon
2 Gousses d’ail
2 pincées De thym
2 pincées Laurier
100 ml Fumet de poisson
100 ml Crème épaisse
1 Petit piment
Sel, poivre
Huile
1
Émincer l’oignon et écraser les gousses d’ail.
2
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive l'oignon.
3
Ajouter les tomates écrasées, les 2 gousses d'ail écrasées , le filet de poisson , le piment en très fines lamelles, le thym, le laurier et la lotte en morceaux.
4
Saler et poivrer et laisser à cuire à couvert une vingtaine de minutes.
5
Rajouter la crème fraîche et laisser mijoter 10 minutes encore. ( sans le couvercle )
6
Servir avec des pâtes fraîches ou du riz.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
800 g Morceaux de queue de lotte A faire préparer par votre poissonnier
1 Boîte de tomates entières
1 Oignon
2 Gousses d’ail
2 pincées De thym
2 pincées Laurier
100 ml Fumet de poisson
100 ml Crème épaisse
1 Petit piment
Sel, poivre
Huile