La quiche aux lardons, oignons frits et cantal est un mélange irrésistible de saveurs rustiques. La pâte croustillante accueille une garniture crémeuse et savoureuse, où les lardons fumés, les oignons dorés et le cantal fondant s’unissent pour un plaisir gourmand
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Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins
1pâte brisée
200g de lardons fumés
2 oignons moyens
150gde cantal (jeune ou entre-deux, selon vos préférences)
3œufs
200mlde crème fraîche épaisse
100mlde lait
1c-à-sd’huile d’olive ou de beurre pour cuire les oignons
Sel, poivre,
muscade (optionnel)
1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2
Dérouler la pâte brisée dans la Fabuleuse et piquer le fond avec une fourchette. Réserver.
3
Faire revenir les lardons dans la Fabuleuse à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4
Égoutter les sur du papier absorbant. Dans la même Poêle, ajouter une cuillère d’huile ou de beurre, et faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
5
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Assaisonner avec une pincée de sel, du poivre, et un peu de muscade râpée si souhaité.
6
Répartir les lardons et les oignons sur le fond de tarte. Râper ou couper le cantal en fines tranches et le disposer sur les lardons et les oignons.
7
Verser l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à bien recouvrir la garniture.
8
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
150gde cantal (jeune ou entre-deux, selon vos préférences)
3œufs
200mlde crème fraîche épaisse
100mlde lait
1c-à-sd’huile d’olive ou de beurre pour cuire les oignons
Sel, poivre,
muscade (optionnel)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2
Dérouler la pâte brisée dans la Fabuleuse et piquer le fond avec une fourchette. Réserver.
3
Faire revenir les lardons dans la Fabuleuse à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4
Égoutter les sur du papier absorbant. Dans la même Poêle, ajouter une cuillère d’huile ou de beurre, et faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
5
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Assaisonner avec une pincée de sel, du poivre, et un peu de muscade râpée si souhaité.
6
Répartir les lardons et les oignons sur le fond de tarte. Râper ou couper le cantal en fines tranches et le disposer sur les lardons et les oignons.
7
Verser l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à bien recouvrir la garniture.
8
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
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AuteurAmel4864
