Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
1Pâte brisée
500gD’oignons
2Andouillettes de Troyes
80gDe moutarde à l’ancienne
150mlDe vin blanc
20Brins de ciboulette
100gDe fromage râpé Ou camembert, fromage à raclette pour un goût plus rustique
40gDe beurre
2c-à-sD’huile
Sel, poivre
3Œufs
200mlDe crème Ou de lait
1
Éplucher puis émincer les oignons.
2
Faire chauffer dans La Fabuleuse le beurre et l'huile. Y faire revenir les oignons 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
Pendant ce temps, foncer la pâte dans le moule à tarte. Découper la pâte en passant le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule, puis détacher les rognures de pâte.
4
Verser le vin blanc sur les oignons puis laisser évaporer pendant 15 minutes à nouveau.
5
Ajouter la moutarde, assaisonner légèrement de sel fin puis mélanger. Laver, sécher puis ciseler la ciboulette.
6
Dans un cul de poule, mettre les œufs puis la crème. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la ciboulette ciselée puis fouetter l'ensemble. Ajouter le fromage râpé.
7
Préchauffer le four à 200°C. Déposer les oignons sur le fond de tarte puis les étaler uniformément à l'aide d'une spatule.
8
Découper les andouillettes en rondelles de 1 cm environ. Les répartir sur les oignons. Verser l'appareil à quiche en répartissant le fromage râpé.
100gDe fromage râpé Ou camembert, fromage à raclette pour un goût plus rustique
40gDe beurre
2c-à-sD’huile
Sel, poivre
3Œufs
200mlDe crème Ou de lait
Instructions
1
Éplucher puis émincer les oignons.
2
Faire chauffer dans La Fabuleuse le beurre et l'huile. Y faire revenir les oignons 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
Pendant ce temps, foncer la pâte dans le moule à tarte. Découper la pâte en passant le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule, puis détacher les rognures de pâte.
4
Verser le vin blanc sur les oignons puis laisser évaporer pendant 15 minutes à nouveau.
5
Ajouter la moutarde, assaisonner légèrement de sel fin puis mélanger. Laver, sécher puis ciseler la ciboulette.
6
Dans un cul de poule, mettre les œufs puis la crème. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la ciboulette ciselée puis fouetter l'ensemble. Ajouter le fromage râpé.
7
Préchauffer le four à 200°C. Déposer les oignons sur le fond de tarte puis les étaler uniformément à l'aide d'une spatule.
8
Découper les andouillettes en rondelles de 1 cm environ. Les répartir sur les oignons. Verser l'appareil à quiche en répartissant le fromage râpé.
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AuteurLounah09
