AuteurMamanOurs51Ragoût ou bolognaise au bœuf
Préparation pour lasagne à la bolognaise ou tout simplement avec des spaghettis
1 Oignon
3 Carottes
1 Branche de céleri
500 g De viande hachée
250 g Chair à saucisse
500 g De tomates fraîches Ou pelée en boîte
500 g Sauce tomate
200 g De pancetta
Sel et poivre
1 pincée de piment d’espelette (facultatif)
Herbes aromatiques Origan, basilic ou bouquet garnie
1 Verre de vin rouge
1
Couper les légumes en petits dés.
Faire revenir dans La Fabuleuse avec un peu d’huile d’olive l’oignon, les carottes et le celeri à feu moyen.
2
Rajouter la chair à saucisse, la pancetta (coupée en petits morceaux) puis la viande hachée.
Saler et poivrer.
3
Rajouter les tomates coupées en dés puis la sauce tomates.
Incorporer les aromates et le verre de vin rouge.
4
Laisser mijoter à feu doux minimum 1h.
(plus c’est long meilleur est le ragoût)
Ingrédients
1 Oignon
3 Carottes
1 Branche de céleri
500 g De viande hachée
250 g Chair à saucisse
500 g De tomates fraîches Ou pelée en boîte
500 g Sauce tomate
200 g De pancetta
Sel et poivre
1 pincée de piment d’espelette (facultatif)
Herbes aromatiques Origan, basilic ou bouquet garnie
1 Verre de vin rouge