AuteurisaduparcFilets de poisson aux aubergines et tomates
4 Filets de poisson
800 g Aubergines
1 Oignon
3 Tomates
100 ml Coulis de tomates
BasilicFacultatif
1 c-à-c Sucre Contre l acidité des tomates
Sel poivre
1
Préparer tous les légumes :
Couper en dés les aubergines.
Émincer l’oignon.
Peler et concasser les tomates.
2
Faire chauffer l’Incroyable Casserole, y jeter l’oignon émincé, remuer, quand il colore, ajouter les aubergines, remuer, les aubergines vont changer de couleur et devenir brunes.
3
A ce moment-là, ajouter les tomates et le coulis.
Assaisonner, laisser compoter à couvert.
Remuer de temps en temps.
4
Au bout de 30 minutes, déposer les filets de poisson dessus, couvrir et cuire à nouveau 10 minutes.
5
En même temps vous pouvez faire cuire du riz complet ou pas pour accompagner ce plat.
Au moment de servir, parsemer de basilic suivant vos envies.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
4 Filets de poisson
800 g Aubergines
1 Oignon
3 Tomates
100 ml Coulis de tomates
BasilicFacultatif
1 c-à-c Sucre Contre l acidité des tomates
Sel poivre