AuteurAnabele81Un plat réconfortant pour les journées fraîches.
800 g Échine de porc
600 g Carottes
600 g Pommes de terre
100 ml Whisky
2 qts Cubes de bouillon de volaille
2 c-à-s SaindouxOu beurre ou huile
2 c-à-s Fécule de maïs
4 qts Brins de persil
1 qt Sel, poivre
1
Couper le porc en cubes.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
2
Faire colorer la viande de tous les côtés avec la graisse dans l’Incroyable Cocotte.
Saler et poivrer.
3
Saupoudrer de fécule de maïs et mélanger pendant 2 minutes.
4
Arroser de whisky et flamber.
5
Dès qu’il n'y a plus de flammes, ajouter tous les légumes, couvrir d'eau et émietter les cubes de bouillon.
6
Couvrir et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
7
En fin de cuisson, faire réduire la sauce si besoin en portant à ébullition pendant 15 minutes.
8
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil.
Servir bien chaud.
Ustensiles
Ingrédients
800 g Échine de porc
600 g Carottes
600 g Pommes de terre
100 ml Whisky
2 qts Cubes de bouillon de volaille
2 c-à-s SaindouxOu beurre ou huile
2 c-à-s Fécule de maïs
4 qts Brins de persil
1 qt Sel, poivre