AuteurNikedibo41Ragù saporito per pasta fresca
Tagliare a croce i pomodori e bollirli 2 minuti in acqua bollente.
Adesso sono pronti per essere pelati senza difficoltà.
Tagliarli a cubetti molto piccoli.
Tritare cipolla, carota e sedano e soffriggere nell'olio EVO bollente dentro l'incroyable Cocotte per 5/10 minuti
Tritare le salsicce.
Quando il soffritto è pronto inserire il macinato e le salsicce nell'incroyable Cocotte. Cuocere a fuoco alto.
Dopo 10 minuti circa, aggiungere il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol a fuoco sostenuto.
Aggiungere quindi i pomodori, la passata e il concentrato di pomodoro sciolto in un mestolo d'acqua.
Lasciar cuocere a fuoco basso per 2 ore, senza coperchio, girando spesso. Salare e pepare.
Continuare la cottura per ancora 30 minuti circa fino a quando il ragù risulta compatto. Il vostro ragù è pronto! Utilizzate la salsa con pasta fresca: tagliatelle, ravioli, oppure come base per lasagne.
lo voglio fare!