AuteurCathyVoici des raviolis aux fromages de chèvre dans une sauce tomate maison, un vrai régal !
5 douzaine de raviolis
4 champignons de Paris
1 oignon
1 morceau de pancetta
300 ml de purée de tomates
1 branche de thym et de romarin
1 feuille de laurier
3 c-à-c d'origan frais
3 gousses d’ail
1
Émincer l’oignon, couper les champignons en lamelles puis couper la pancetta en dés.
2
Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon, les champignons et la pancetta.
Laisser colorer et mélanger.
3
Ajouter la purée de tomates, saler et poivrer. Ajouter les aromates et laisser cuire à feu doux 30 minutes à couvert.
Réserver la sauce.
4
Porter l’eau à ébullition dans la cocotte puis plonger les raviolis. Les égoutter dès qu’ils remontent à la surface.
5
Vider l’eau de cuisson puis remettre les raviolis et la sauce dans la cocotte pour les réchauffer.
6
Servir dans des assiettes creuses.
Ustensiles
Ingrédients
5 douzaine de raviolis
4 champignons de Paris
1 oignon
1 morceau de pancetta
300 ml de purée de tomates
1 branche de thym et de romarin
1 feuille de laurier
3 c-à-c d'origan frais
3 gousses d’ail