AuteurThibaultV123Un risotto crémeux et relevé.
200 g Riz à risotto
2 Échalotes
Des tranches de chorizo
100 ml Vin blanc
500 ml Bouillon de volaille
30 g Parmesan
1
Dans la Fabuleuse, faire chauffer le beurre ou huile.
Ajouter les échalotes et faire revenir 2-3 min.
Ajouter le chorizo faire revenir 3-4 min pour bien parfumer.
2
Verser le riz et remuer 1-2 min pour le nacrer. (il devient un peu translucide).
Ajouter le vin blanc, le laisser s’évaporer.
3
Verser une première louche de bouillon chaud, mélanger et couvrir la Fabuleuse.
4
Laisser mijoter à feu doux, en remuant toutes les 3-4 min.
Continuer d’ajouter le bouillon petit à petit, toujours en gardant le couvercle fermé entre chaque ajout.
5
Quand le riz est cuit, (18-20 min environ), ajouter le parmesan.
Mélanger et couvrir 2 min encore.
Ustensiles
Ingrédients
200 g Riz à risotto
2 Échalotes
Des tranches de chorizo
100 ml Vin blanc
500 ml Bouillon de volaille
30 g Parmesan
Recette sympa mais trop salée. Si vous utilisez du bouillon en cube, ne mettez que la moitié d’un cube pour 500ml d’eau, c’est bien suffisant. Attention également si vous utilisez du chorizo doux ou fort, le résultat n’est pas tout à fait le même, tout dépend des goûts.