AuteurMilie170520Risotto aux asperges
400 g Riz à risotto
1 Oignon
50 g Beurre
150 ml Vin blanc
100 g Parmesan
2 Bottes d'asperges
1,50 l Bouillon de légumes ou volaille
1
Faire cuire vos asperges à la vapeur ou à l'eau.
Réserver les têtes et couper le corps en tronçons.
2
Faire fondre une noix de beurre dans la Fabuleuse.
Faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes.
3
Ajouter le riz et le faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4
Déglacer au vin blanc. Ajouter les tronçons d'asperges.
5
Ajouter votre bouillon louche par louche en attendant à chaque fois que le riz absorbe celui-ci. Continuer jusqu'à épuisement du bouillon.
6
Incorporer le beurre et le parmesan. Mélanger délicatement et ajouter les têtes d'asperges avec précaution. Saler et poivrer.
Ustensiles
Ingrédients
400 g Riz à risotto
1 Oignon
50 g Beurre
150 ml Vin blanc
100 g Parmesan
2 Bottes d'asperges
1,50 l Bouillon de légumes ou volaille
Très bonne recette, testée deux fois sans vin blanc car je n’en avais pas, c’est un délice qui a plu à toute la famille.