Une recette remplie de saveur à partager entre amis ou en amoureux!
Portions 4 portions Parts Quart (1 portion) Demi (2 portions) Par défaut (4 portions) Double (8 portions) Triple (12 portions) Préparation 15 minsCuisson 45 minsTemps total 1 h 1,50 tasses Riz arborio ( Riz à risotto, souvent emballé sous vide)
1 oignon jaune
300 g Champignons ( Champignons de votre choix, j'ai utilisé des champignons de plusieurs variétés desydratés )
1 Fromage à pâte molle
250 ml Vin blanc
1 Paquet de lardons
2 c-à-s Huile d'olive
1 c-à-s Origan seché
1 c-à-s Paprika
Sel et poivre
Bouillon pour le risotto
2 l Bouillon de poulet ( ou aux legumes )
2 sachet de safran ( ou le calculer en 2-3 pincées
1 Faire bouillir le bouillon avec le safran dans un chaudron.
2 Couper l'oignon en petits cubes et couper les champignons grossierement ( pour bien profiter de leur goût )
3 Dans votre Incroyable Cocotte, verser l'huile et cuire les oignons jusqu'a ce qu'ils soient translucides.
4 Ajouter les champignons, le paprika, l'origan et cuire pendant 4 à 5 minutes.
5 Ajouter le riz, bien remuer et cuire pendant 3 à 4 minutes.
6 Déglacer avec le vin blanc et attendre que le vin s’évapore.
7 Ajouter le bouillon au fur et à mesure pendant 35 à 40 minutes.
8 Vérifier la cuisson du riz.
9 Cuire les lardons dans une poêle à coté.
10 À la fin de la cuisson, ajouter 4 à 5 morceaux du fromage et les lardons.
11 Couvrir pendant 5 minutes, la cuisson se terminera et le fromage sera fondu.
12 Servir immédiatement.
Ingrédients 1,50 tasses Riz arborio ( Riz à risotto, souvent emballé sous vide)
1 oignon jaune
300 g Champignons ( Champignons de votre choix, j'ai utilisé des champignons de plusieurs variétés desydratés )
1 Fromage à pâte molle
250 ml Vin blanc
1 Paquet de lardons
2 c-à-s Huile d'olive
1 c-à-s Origan seché
1 c-à-s Paprika
Sel et poivre
Bouillon pour le risotto
2 l Bouillon de poulet ( ou aux legumes )
2 sachet de safran ( ou le calculer en 2-3 pincées
Instructions 1 Faire bouillir le bouillon avec le safran dans un chaudron.
2 Couper l'oignon en petits cubes et couper les champignons grossierement ( pour bien profiter de leur goût )
3 Dans votre Incroyable Cocotte, verser l'huile et cuire les oignons jusqu'a ce qu'ils soient translucides.
4 Ajouter les champignons, le paprika, l'origan et cuire pendant 4 à 5 minutes.
5 Ajouter le riz, bien remuer et cuire pendant 3 à 4 minutes.
6 Déglacer avec le vin blanc et attendre que le vin s’évapore.
7 Ajouter le bouillon au fur et à mesure pendant 35 à 40 minutes.
8 Vérifier la cuisson du riz.
9 Cuire les lardons dans une poêle à coté.
10 À la fin de la cuisson, ajouter 4 à 5 morceaux du fromage et les lardons.
11 Couvrir pendant 5 minutes, la cuisson se terminera et le fromage sera fondu.
12 Servir immédiatement.
Risotto aux champignons , lardons et safran
AuteurManue
