AuteurManueUn risotto original et très crémeux!
2 tasses risotto arborio
1,50 l bouillon de legumes
1 oignon
3 tasses petits pois vert
2 c-à-s beurre
1 tasse vin blanc
1 tasse parmesan
1 c-à-s copeau parmesan
1
Cuire pendant 5 minutes les petits pois dans 0.5 litres de bouillon puis mixer pour avoir une purée.
2
Chauffer le restant du bouillon dans une casserole.
3
Chauffer le beurre dans l'Incroyable Cocotte et y ajouter les oignons coupés en petits cubes.
4
Cuire quelques minutes, ajouter le riz et cuire 2 minutes.
5
Ajouter le vin jusqu'à ce qu'il s'évapore.
6
Ajouter le bouillon petit à petit pendant environ 20-25 minutes en brassant le riz doucement.
7
Ajouter la purée de petits pois et le parmesan.
8
Saler et poivrer et servir avec les copeaux de parmesan.
Ustensiles
Ingrédients
2 tasses risotto arborio
1,50 l bouillon de legumes
1 oignon
3 tasses petits pois vert
2 c-à-s beurre
1 tasse vin blanc
1 tasse parmesan
1 c-à-s copeau parmesan