AuteurJmo21Risotto de scampis au vin blanc
2 Échalotes
1 Verre de vin blanc
20 Scampis
Huile d'olive
4 Gousses d ail
50 g Parmesan
Citron, persil, poivre noir
0,75 l Bouillon de poule
200 g riz à Risotto
1
Faire revenir l'échalote dans l'huile puis ajouter les scampis et l'ail. Laisser cuire 10 min et réserver.
2
Faire chauffer l'huile, faire revenir l'échalote, verser le riz à risotto, quand le riz est translucide mettre le vin blanc. Laisser absorber, puis ajouter une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit al dente.
3
Remettre les scampis dans le risotto et le parmesan, laisse cuire 2 min puis mettre le persil.
4
Servir avec une tranche de citron…
Bon appétit.
Ustensiles
Ingrédients
2 Échalotes
1 Verre de vin blanc
20 Scampis
Huile d'olive
4 Gousses d ail
50 g Parmesan
Citron, persil, poivre noir
0,75 l Bouillon de poule
200 g riz à Risotto