AuteurNathchocolatC'est la saison de la truffe... Merci aux anciens d'avoir planté quelques chênes truffiers.
2 Échalotes
200 g Riz arborio
1 l Bouillon de légumes
1 Truffe
150 ml Vin blanc
Huile d'olive
20 g Parmesan
1
Mettre la truffe quelques heures avant dans le riz.
2
Ciseler les échalotes et faire revenir dans La Fabuleuse avec l'huile d'olive.
3
Enlever la truffe du riz.
Ajouter le riz dans La Fabuleuse et bien l’enrober d'huile. Ajouter le vin blanc.
4
Une fois évaporée, ajouter le bouillon petit à petit tout en mélangeant. Ajouter quelques brisures de truffe.
5
A la fin, ajouter le parmesan, servir et ajouter quelques morceaux de truffe.
Ustensiles
Ingrédients
2 Échalotes
200 g Riz arborio
1 l Bouillon de légumes
1 Truffe
150 ml Vin blanc
Huile d'olive
20 g Parmesan