AuteurFranckMaude16Risotto de poireaux et blanc de poulet
3 poireaux
420 g riz risotto
2 escalope de poulet
120 ml vin blanc
2 cubes bouillon légumes
60 g beurre
100 g parmesan
60 ml crème fluide
1
Émincer les poireaux , les laver et les égoutter.
Faire bouillir 1,5 litres d'eau et y dissoudre les cubes de bouillon.
2
Faire revenir dans La Fabuleuse pendant 2 minutes les poireaux à feu vif en remuant.
Ajouter une louche de bouillon et laisser cuire 2 minutes .
3
A part, faire revenir les 2 blancs de poulet couper en lanières et réserver.
4
Ajouter une louche de bouillon, le riz, et le vin blanc. Laisser évaporer et ajouter une nouvelle louche de bouillon .
5
Répeter jusqu'a ce qu'il n 'y ai plus de bouillon de légumes (envrion 18/20 minutes)
Le riz doit être cuit.
6
A la fin, ajouter le beurre , le parmesan, le poulet et la crème puis remuer.
Saler et poivrer et déguster.
Ustensiles
Ingrédients
3 poireaux
420 g riz risotto
2 escalope de poulet
120 ml vin blanc
2 cubes bouillon légumes
60 g beurre
100 g parmesan
60 ml crème fluide
Recette délicieuse!!Pour ma part j’ai ajouté une branche de céléri mixée à la cuisson du poireau.