AuteurLounah09Une version rapide du risotto
400 g De riz
2 Échalotes
1 kg De champignons Frais où surgelés
600 ml De bouillon de poule
100 ml De vin blanc
poivre
Sel
30 g De beurre
1
Hacher les échalotes et les faire suer dans La Fabuleuse avec le beurre sans les colorer.
2
Ajouter le vin blanc, les champignons émincés, laisser évaporer quelques minutes en remuant.
3
Ajouter le riz, bien mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis verser le bouillon.
Saler (modérément) et poivrer.
4
Cuire pendant 10 minutes à feu moyen couvert puis 10 minutes en ôtant le couvercle.
5
Remuer de temps en temps pendant la cuisson jusqu’à absorption complète.
Ajouter du parmesan (facultatif)
Ustensiles
Ingrédients
400 g De riz
2 Échalotes
1 kg De champignons Frais où surgelés
600 ml De bouillon de poule
100 ml De vin blanc
poivre
Sel
30 g De beurre
Très bonne recette !!!
J ai modifié un peu .. moins de champignons et ajoute 1 poivron rouge et à la fin de la cuisson 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Un régal !!!