AuteurNonoche57Rôti avec croûte de tomates séchées et aubergines
700 g Rôti de porc
6 qts Aubergines
1 qt Citron
7 qts Tomates séchées
1 qt Bouquet garni
1 qt Oignon
2 qts Gousses d'ail
1 qt Huile d'olive
1
Saisir le rôti dans l'Incroyable Cocotte beurrée.
2
Réserver et faire revenir l'ail et l'oignon avec les épices.
3
Faire une pâte avec les tomates séchées, l'huile, l'ail et le citron.
4
Recouvrir le rôti et remettre dans la Cocotte puis déglacer.
5
Mettre 40 min au four à 180° avec le couvercle.
6
Ajouter les aubergines préalablement coupées avec huile d'olive et le sel.
7
Laisser cuire pendant 40 minutes.
8
Servir avec du parmesan.
Ustensiles
Ingrédients
700 g Rôti de porc
6 qts Aubergines
1 qt Citron
7 qts Tomates séchées
1 qt Bouquet garni
1 qt Oignon
2 qts Gousses d'ail
1 qt Huile d'olive