Un bon rougail, mélange de nos îles et de bons produits français bien sûr... mon rougail varie en fonction de mes envies et des saucisses fumées que vous choisissez... Parfois déçu en essayant certain produits, le rougail explose en bouche si vous prenez des ingrédients bien particulier, des Diots de Savoie fumés ou de la saucisse de Molène pour les bretons... La France est riche d'excellents produits, à nous de jouer en cuisine pour mixer les plaisirs et se régaler de toutes nos saveurs....
PartagerSauvegarder
Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
8saucisses type Diots de Savoie fuméescela fonctionne avec n'importe quelle saucisse fumées mais je vous conseille celle-ci où la saucisse de Molène Bretonne
3gros oignons
4gousses d'ail
800gde purée de tomates ou concentré
2morceaux de sucre
2c-à-cgingembre en poudre
4pincéesherbes de Provence
1pincéesel
1pincéepoivre
1pincéede citron combava en poudre (facultatif)
Préparation de base du rougail
1
Mixer l'ail et les oignons avec la poudre de gingembre.
Les saucisses
2
Couper les saucisses environ 1cm d'épaisseur, plus si vous voulez de gros morceaux mais il faudra les faire revenir un peu plus longtemps. Les faire dorer dans l’Incroyable Cocotte sans matière grasse.
3
Lorsqu'elles ont bien suées, ajouter le mélange d'ail oignons et gingembre.
4
Laisser mijoter 5 à 10 min pour que les oignons soient bien fondus.
5
Ajouter les tomates concassées et le sucre (pour éviter l'acidité) et saupoudrer généreusement d'herbes de Provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter 5 à 10 min de plus.
8saucisses type Diots de Savoie fuméescela fonctionne avec n'importe quelle saucisse fumées mais je vous conseille celle-ci où la saucisse de Molène Bretonne
3gros oignons
4gousses d'ail
800gde purée de tomates ou concentré
2morceaux de sucre
2c-à-cgingembre en poudre
4pincéesherbes de Provence
1pincéesel
1pincéepoivre
1pincéede citron combava en poudre (facultatif)
Instructions
Préparation de base du rougail
1
Mixer l'ail et les oignons avec la poudre de gingembre.
Les saucisses
2
Couper les saucisses environ 1cm d'épaisseur, plus si vous voulez de gros morceaux mais il faudra les faire revenir un peu plus longtemps. Les faire dorer dans l’Incroyable Cocotte sans matière grasse.
3
Lorsqu'elles ont bien suées, ajouter le mélange d'ail oignons et gingembre.
4
Laisser mijoter 5 à 10 min pour que les oignons soient bien fondus.
5
Ajouter les tomates concassées et le sucre (pour éviter l'acidité) et saupoudrer généreusement d'herbes de Provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter 5 à 10 min de plus.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
AuteurLiline7773
