Rougail à la française

AuteurLiline7773
VoteDifficultéFacile

Un bon rougail, mélange de nos îles et de bons produits français bien sûr... mon rougail varie en fonction de mes envies et des saucisses fumées que vous choisissez... Parfois déçu en essayant certain produits, le rougail explose en bouche si vous prenez des ingrédients bien particulier, des Diots de Savoie fumés ou de la saucisse de Molène pour les bretons... La France est riche d'excellents produits, à nous de jouer en cuisine pour mixer les plaisirs et se régaler de toutes nos saveurs....

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Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
 8 saucisses type Diots de Savoie fuméescela fonctionne avec n'importe quelle saucisse fumées mais je vous conseille celle-ci où la saucisse de Molène Bretonne
 3 gros oignons
 4 gousses d'ail
 800 g de purée de tomates ou concentré
 2 morceaux de sucre
 2 c-à-c gingembre en poudre
 4 pincées herbes de Provence
 1 pincée sel
 1 pincée poivre
 1 pincée de citron combava en poudre (facultatif)
Préparation de base du rougail
1

Mixer l'ail et les oignons avec la poudre de gingembre.

Les saucisses
2

Couper les saucisses environ 1cm d'épaisseur, plus si vous voulez de gros morceaux mais il faudra les faire revenir un peu plus longtemps.
Les faire dorer dans l’Incroyable Cocotte sans matière grasse.

3

Lorsqu'elles ont bien suées, ajouter le mélange d'ail oignons et gingembre.

4

Laisser mijoter 5 à 10 min pour que les oignons soient bien fondus.

5

Ajouter les tomates concassées et le sucre (pour éviter l'acidité) et saupoudrer généreusement d'herbes de Provence. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 5 à 10 min de plus.

Ingrédients

 8 saucisses type Diots de Savoie fuméescela fonctionne avec n'importe quelle saucisse fumées mais je vous conseille celle-ci où la saucisse de Molène Bretonne
 3 gros oignons
 4 gousses d'ail
 800 g de purée de tomates ou concentré
 2 morceaux de sucre
 2 c-à-c gingembre en poudre
 4 pincées herbes de Provence
 1 pincée sel
 1 pincée poivre
 1 pincée de citron combava en poudre (facultatif)

Instructions

Préparation de base du rougail
1

Mixer l'ail et les oignons avec la poudre de gingembre.

Les saucisses
2

Couper les saucisses environ 1cm d'épaisseur, plus si vous voulez de gros morceaux mais il faudra les faire revenir un peu plus longtemps.
Les faire dorer dans l’Incroyable Cocotte sans matière grasse.

3

Lorsqu'elles ont bien suées, ajouter le mélange d'ail oignons et gingembre.

4

Laisser mijoter 5 à 10 min pour que les oignons soient bien fondus.

5

Ajouter les tomates concassées et le sucre (pour éviter l'acidité) et saupoudrer généreusement d'herbes de Provence. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 5 à 10 min de plus.

Rougail à la française

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