AuteurLounah09Une salade estivale aux saveurs méditerranéennes
500 g De pâtes
2 Poivrons Jaunes et/ou rouges
2 Petites aubergines
2 Courgettes
2 Oignons
2 Gousses d’ail
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Paprika, curry, coriandre, cumin
Sel, poivre
Feta émiettée
1
Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les réserver.
Laver les légumes, les couper en gros morceaux, émincer l’oignon et l’ail.
2
Faire chauffer l’huile dans la Fabuleuse avec les épices puis ajouter les légumes coupés et cuire à feu vif 15 minutes.
3
Baisser le feu et continuer la cuisson 10 mn environ ( les légumes doivent être légèrement croquants) saler, poivrer.
4
Laisser refroidir 1/2 heure et mélanger avec les pâtes dans un grand saladier. Garder au frais 2/3 heures
5
Servir dans les assiettes, vaporiser de vinaigre balsamique et émietter de la feta.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
500 g De pâtes
2 Poivrons Jaunes et/ou rouges
2 Petites aubergines
2 Courgettes
2 Oignons
2 Gousses d’ail
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Paprika, curry, coriandre, cumin
Sel, poivre
Feta émiettée