AuteurLounah09Pour les pâtes ou les lasagnes
Proportions pour 8 bocaux de 500 ml
1 kg De bœuf haché
600 g De chair à saucisse
4 Oignons
6 Gousses d’ail
3 Branches de céleri
4 Carottes
4 Boîtes de pulpe de tomate Boîtes de 400 g
8 c-à-s De concentré de tomate
400 ml De bouillon de bœuf
Huile d’olive
Herbes au choixThym, basilic, romarin, laurier…
Sel, poivre
1 Bouquet de persil
1
Préparer les légumes.
Couper en brunoise les carottes, le céleri, l’oignon.
Hacher l’ail et le persil.
2
Verser de l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir la viande hachée pendant 15 mn. Lorsqu’elle est cuite, réserver dans un plat.
3
Remettre un peu d’huile dans la Cocotte et faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes à feu moyen pendant 15 mn. Ajouter le concentré de tomates et étuver brièvement.
4
Verser les tomates pelées ou la sauce tomate et le bouillon. Ajouter la viande, porter à ébullition, assaisonner. Laisser mijoter à couvert 45-60 min à feu doux.
Incorporer le persil.
5
Recette et quantité prévues pour la stérilisation ou la congélation.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg De bœuf haché
600 g De chair à saucisse
4 Oignons
6 Gousses d’ail
3 Branches de céleri
4 Carottes
4 Boîtes de pulpe de tomate Boîtes de 400 g
8 c-à-s De concentré de tomate
400 ml De bouillon de bœuf
Huile d’olive
Herbes au choixThym, basilic, romarin, laurier…
Sel, poivre
1 Bouquet de persil