AuteurTataKsauce pour accompagner un poisson ou du fenouille
1 échalote
100 ml jus d'orange
20 g beurre
2 c-à-s jus de citron
50 ml vin blanc
200 ml crème
1 c-à-s persil plat
1
1) Pelez et émincez l'échalote
2) Faites chauffer les jus d'orange et de citron, le vin blanc et l'échalote dans la casserole et portez à ébullition.
3)Laissez réduire au 3/4 et versez la crème
4)Baissez le feu et fouettez pour épaissir la sauce.
5) Ajoutez le beurre en parcelles, salez poivrez, et ajoutez le persil ciselé.
Ustensiles
Ingrédients
1 échalote
100 ml jus d'orange
20 g beurre
2 c-à-s jus de citron
50 ml vin blanc
200 ml crème
1 c-à-s persil plat