AuteurCathySauté de veau et légumes de printemps
600 g De veauDans l’épaule
3 Carottes
2 Pommes de terre nouvelles
4 Oignons frais
4 Gousses d’ail
1 Cube de légumes
Beurre demi-sel
Huile d’olive
Thym
Laurier
1
Couper la viande en gros cubes, les carottes et les pommes de terre en gros dés.
Couper les oignons en 4.
2
Faire chauffer La Fabuleuse avec un mélange de beurre et d’huile d’olive et saisir la viande sur chaque face.
Réserver
3
A la place, colorer les oignons et les gousses d’ail.
4
Ajouter les pommes et les carottes. Émietter le cube.
Poser les brins de thym frais.
5
Remettre la viande et couvrir d’eau.
Saler et poivrer.
6
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes environ
7
Servir aussitôt accompagné de semoule.
Ingrédients
600 g De veauDans l’épaule
3 Carottes
2 Pommes de terre nouvelles
4 Oignons frais
4 Gousses d’ail
1 Cube de légumes
Beurre demi-sel
Huile d’olive
Thym
Laurier