Auteurfarah28Shakshuka Verte aux oeufs et légumes verts
Couper le poireau en rondelle et râpée les courgettes.
faire chauffer l’huile et le beurre dans la Fabuleuse, ajouter les courgettes râpées et les rondelles de poireaux.
Remuer et couvrir.
Laisser la préparation réduire à feu moyen doux pendant 6- 10 minutes à couvert en remuant de temps à autre. il faut que le poireau soit ramollie mais sans coloration.
Ajouter le piment, l'ail et les épices moulues et remuer. Faire cuire 2 minutes pour que les aliments s'imprègnent des épices.
Ajouter le jus de citron puis utiliser une cuillère en bois pour faire 4 puits dans le mélange. Casser un oeuf dans chaque puits et saupoudrer chacun d'eux avec un peu de sel et de poivre.
Mettre le couvercle de la Fabuleuse et laisser cuire pendant encore 4 minutes environ jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient cuits mais que les jaunes d'oeufs soient encore coulants.
Facultatif: Ajouter des flocons de piment sur les oeufs et servir immédiatement avec de la FETA. il est possible d'accompagner la préparation d'une cuillère de yaourt sur le côté.
