AuteurLili6709Une soupe veloutée et réconfortante pour l'hiver !
1 Poireau
2 Courgettes
3 Pommes de terre
400 g Pousses d'épinards
1 Oignon
3 c-à-s Crème liquide légère
2 c-à-c Persil plat
750 ml Bouillon de légumes
1 c-à-c Huile d'olive
Sel et poivre
1
Lavez le poireau et la courgette (sans l'éplucher) et émincez-les. Épluchez et couper en cubes les pommes de terre. Lavez et égouttez les feuilles d'épinards. Épluchez et émincez l'oignon.
2
Dans l'Incroyable Cocotte, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
3
Ajoutez le poireau, la courgette et les pommes de terre et laissez-les revenir quelques minutes.
4
Couvrez le tout avec le bouillon de légumes, fermez le couvercle de la cocotte et laissez cuire 25 minutes.
5
Ajoutez les pousses d'épinards et laissez cuire deux minutes de plus avant de mixer vos légumes.
6
Ajoutez la crème fraiche, assaisonnez, parsemez de persil plat et dégustez !
Ustensiles
Ingrédients
1 Poireau
2 Courgettes
3 Pommes de terre
400 g Pousses d'épinards
1 Oignon
3 c-à-s Crème liquide légère
2 c-à-c Persil plat
750 ml Bouillon de légumes
1 c-à-c Huile d'olive
Sel et poivre