AuteurMymyC17Spaghettis à la carbonara
250 g Spaghettis
120 g Pecorino Romano
30 g Parmigiano Regiano
3 œufs
2 jaune d'œufs
poivre noir
Guanciale
1
Dans un saladier, mélanger les œufs et les jaunes d'œufs au fouet avec le pecorino et la parmigiano.
2
Dans la Fabuleuse faire dorer le Guanciale émincé en lamelles.
3
Ajouter les pâtes cuites al dente dans la Fabuleuse avec le Guanciale.
4
Couper le feu et ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes.
5
Laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes dans le mélange œuf/fromage puis ajouter cette préparation dans la Fabuleuse et mélanger délicatement avec les spaghettis et le Guanciale.
6
Servir aussitôt en saupoudrant du reste de pecorino râpé.
Ustensiles
Ingrédients
250 g Spaghettis
120 g Pecorino Romano
30 g Parmigiano Regiano
3 œufs
2 jaune d'œufs
poivre noir
Guanciale