AuteurDamisa82Suprêmes de pintade avec une sauce au cidre
4 Suprêmes de pintade
2 c-à-c Huile
1 Oignon
1 Gousse d'ail
330 ml Cidre
50 g Lardons de volaille
2 c-à-s Crème
1
Tailler l'oignon et hacher la gousse d'ail.
2
Les faire revenir dans la Fabuleuse avec l'huile et les lardons.
3
Quand l'oignon a blondi, ajouter les suprêmes pour les faire dorer quelques minutes de chaque côté.
4
Une fois dorés, les retirer puis déglacer avec le cidre. Saler, poivrer. Ajouter éventuellement une feuille de laurier.
5
Remettre les suprême et laisser mijoter 30 minutes à couvert.
6
En fin de cuisson, retirer les suprêmes, faire réduire la sauce et ajouter la crème.
7
Remettre les suprême dans la sauce. Servir chaud avec des pommes sautées et/ou des pommes de terre sautées. Bon appétit !
Ingrédients
4 Suprêmes de pintade
2 c-à-c Huile
1 Oignon
1 Gousse d'ail
330 ml Cidre
50 g Lardons de volaille
2 c-à-s Crème