AuteurNina BoutaouiVoici une délicieuse recette de tacos de bœuf effiloché !
6 tortillas
600 g de paleron de bœuf ou de poitrine de bœuf coupée en morceaux
1 poignée de graines grenade
1 avocat
150 g de cheddar râpé
1 tomate
1 bouquet de coriandre
Des pickles d'oignons rouges
Marinade pour le boeuf
1 gousse d'ail
3 c-à-s de concentré de tomate
140 ml d'eau
2 c-à-c de paprika fumé
2 c-à-c d'origan
1 c-à-c de coriandre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne
3 gousses d'ail
100 ml d'huile végétale
4 c-à-s de sirop d'érable
2 c-à-s de vinaigre de cidre
1
Émincer l'oignon et écraser d'ail avec un presse-ail.
2
Préchauffer le four à 170°C.
Marinade du bœuf
3
Mettre les morceaux de bœuf dans un grand saladier puis ajouter les ingrédients de la marinade et mélanger. Laisser mariner au moins 1h.
4
Déposer le contenu du saladier dans la Merveilleuse Sauteuse et enfourner pendant 3h dans le four préchauffé.
5
Retirer le bœuf de la Sauteuse et l'effilocher sur une planche à découper à l'aide de deux fourchettes. Le bœuf effiloché est prêt !
Dressage
6
Disposer 2 cuillères à soupe sur chaque tortilla, quelques tranches d'avocat, quelques dés de tomates, de la grenade, des pickles d'oignon rouge et terminer avec un peu de cheddar râpé et de coriandre ciselée.
7
Bon appétit !
Ingrédients
6 tortillas
600 g de paleron de bœuf ou de poitrine de bœuf coupée en morceaux
1 poignée de graines grenade
1 avocat
150 g de cheddar râpé
1 tomate
1 bouquet de coriandre
Des pickles d'oignons rouges
Marinade pour le boeuf
1 gousse d'ail
3 c-à-s de concentré de tomate
140 ml d'eau
2 c-à-c de paprika fumé
2 c-à-c d'origan
1 c-à-c de coriandre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne
3 gousses d'ail
100 ml d'huile végétale
4 c-à-s de sirop d'érable
2 c-à-s de vinaigre de cidre