AuteurLilly4690Un tajine d'agneau plein de saveurs ! La viande est fondante et les légumes apportent la douceur à ce plat authentique et réconfortant.
1 Épaule d'agneau désossée Coupée en morceaux
1 Gros oignonLe couper en petits morceaux
600 g Pomme de terre épluchées Les couper en quartier
2 CourgettesLes couper en tranches
300 g Petits pois frais ou surgelés
200 g Coco Si cocos secs, les mettre à tremper 1h au préalable
4 Fonds d'artichauts coupés en 2
4 Tomates
80 g Raisin blonds sec
1 Dosette de safran
1 c-à-s Cannelle
1 c-à-s 4 épices
1 c-à-s Cumin
4 c-à-s Huile tournesol
1 c-à-s Piment doux
1
Verser l'huile dans l’Incroyable Cocotte et lorsqu'elle est chaude y ajouter la viande pour la faire revenir. Ajouter l'oignon. .
2
Ajouter les tomates coupées en quartiers ainsi que les pommes de terre et les cocos
Verser 30 cl d'eau.
3
Ajouter les raisins secs, les épices et couvrir avec le couvercle de la Cocotte ou le couvercle tajine pour 1h30.
4
30 mn avant la fin de la cuisson ajouter les courgettes, les petits pois et les fonds d'artichauts.
5
Déguster chaud.
Et si par miracle il en reste , c'est encore meilleur rechauffé. Alors n'hésitez pas à le faire la veille.
Ustensiles
Ingrédients
1 Épaule d'agneau désossée Coupée en morceaux
1 Gros oignonLe couper en petits morceaux
600 g Pomme de terre épluchées Les couper en quartier
2 CourgettesLes couper en tranches
300 g Petits pois frais ou surgelés
200 g Coco Si cocos secs, les mettre à tremper 1h au préalable
4 Fonds d'artichauts coupés en 2
4 Tomates
80 g Raisin blonds sec
1 Dosette de safran
1 c-à-s Cannelle
1 c-à-s 4 épices
1 c-à-s Cumin
4 c-à-s Huile tournesol
1 c-à-s Piment doux