AuteurKaropaoPlat typique berbère, délicieusement parfumé.
700 g Épaule d'agneau Coupées en morceaux
200 g Oignons rouges Émincés
400 g Carottes En gros bâtonnets
50 g AilHaché
Gingembre frais Haché
Coriandre fraîche
200 g Tomates pelées
200 ml Fond de veau
2 c-à-s Huile d'olive
150 g Raisin secs
2 c-à-s Mélange d'épices à tajine
Sel
Poivre
1
Faire rissoler la viande dans l’Incroyable Cocotte avec de l'huile d'olive.
2
Ajouter les oignons rouges, l'ail, le gingembre et les épices.
Faire revenir quelques minutes.
3
Ajouter les tomates puis le fond de veau.
4
Ajouter les raisins secs et les carottes.
5
Refermer avec le Couvercle à Tajine.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
6
Servir avec la coriandre fraîche.
Bon appétit.
Ustensiles
Ingrédients
700 g Épaule d'agneau Coupées en morceaux
200 g Oignons rouges Émincés
400 g Carottes En gros bâtonnets
50 g AilHaché
Gingembre frais Haché
Coriandre fraîche
200 g Tomates pelées
200 ml Fond de veau
2 c-à-s Huile d'olive
150 g Raisin secs
2 c-à-s Mélange d'épices à tajine
Sel
Poivre