AuteurKaropaoUne viande tendre et parfumée.
700 g Paleron de boeuf Coupé en morceaux
200 g Carottes nouvelles
200 g Navets nouveaux
100 g Oignons rouges Émincés
AilHaché
Gingembre frais Haché
Coriandre fraîche
1 c-à-s Épices à tajine
Sel et poivre
150 g Pruneaux
500 ml Fond de veau
1 c-à-s Concentré de tomates
1 c-à-s Huile d'olive
1
Faire rissoler la viande et les oignons quelques minutes.
2
Ajouter l'ail et le gingembre haché et les épices.
Puis le concentré de tomates,bien mélanger.
3
Mouiller la viande avec le fond de veau.
Laisser mijoter 1h.
4
Ajouter les légumes et les pruneaux et laisser mijoter encore 2h.
Servir avec la coriandre fraîche.
Ustensiles
Ingrédients
700 g Paleron de boeuf Coupé en morceaux
200 g Carottes nouvelles
200 g Navets nouveaux
100 g Oignons rouges Émincés
AilHaché
Gingembre frais Haché
Coriandre fraîche
1 c-à-s Épices à tajine
Sel et poivre
150 g Pruneaux
500 ml Fond de veau
1 c-à-s Concentré de tomates
1 c-à-s Huile d'olive