AuteurCathyUn délicieux tajine très parfumé
4 Manchons de canard
1 Oignon
1 Carotte
½ Citron Bien charnu
2 Gousses d’ail
1 Cube de volaille
30 g De raisins secs
60 g D’abricots secs
50 g De pruneaux
30 g D’amandes
1 c-à-c De gingembre moulu
1 c-à-c De curcuma
Coriandre fraîche
1
Émincer l’oignon et l’ail. Couper le citron et la carotte en dés.
Ciseler la coriandre.
2
Faire dorer le canard dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive puis réserver.
3
Faire revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes puis ajouter les dés de citron, la coriandre et le cube émietté.
4
Ajouter les épices et mélanger.
Saler et poivrer.
5
Ajouter les fruits secs. Couvrir d’eau et mettre le canard.
6
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 90 minutes.
7
Servir aussitôt accompagné de semoule et parsemer de coriandre fraîche.
Ustensiles
Ingrédients
4 Manchons de canard
1 Oignon
1 Carotte
½ Citron Bien charnu
2 Gousses d’ail
1 Cube de volaille
30 g De raisins secs
60 g D’abricots secs
50 g De pruneaux
30 g D’amandes
1 c-à-c De gingembre moulu
1 c-à-c De curcuma
Coriandre fraîche