AuteurLouCasteu35Tajine de poissons : saumon et cabillaud au citron
400 g de saumon
400 g de cabillaud
1 citron(pour le jus)
2 bouquets de coriandre
1 c-à-c de cumin
1 oignon
1 fenouil
4 carotte
1 courgette
1 gousse d'ail
sel, poivre, piment optionnel
huile d'olive
1
Réaliser la chermoula (marinade) en mixant ou en hachant dans un robot la coriandre, le jus de citron, le cumin, l'oignon haché, l'ail, de l'huile d'olive le tout assaisonné de sel, poivre et piment si souhaité.
2
Couper les filets de poisson en cubes et les enduire de chermoula.
3
Laisser mariner au frigo entre 30 min et 2h.
4
Râper grossièrement les courgettes, les carottes, le fenouil et les faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec de l'huile d'olive pendant 5 à 10 min.
5
Mettre le poisson et les légumes dans la Cocotte et cuire au four à 180° pendant 25 min avec le couvercle à tajine de l'Incroyable Cocotte.
Ustensiles
Ingrédients
400 g de saumon
400 g de cabillaud
1 citron(pour le jus)
2 bouquets de coriandre
1 c-à-c de cumin
1 oignon
1 fenouil
4 carotte
1 courgette
1 gousse d'ail
sel, poivre, piment optionnel
huile d'olive
Je rajoute des pommes de terre rattes coupées en petits morceaux en début de cuisson pendant 20mn avant de rajouter les carottes et les courgettes râpées, c’est délicieux et devient un plat complet
Excellent. Rien a dire si ce n’est merci pour le partage .