AuteurMag7867Un tajine de poulet moelleux aux saveurs orientales
La veille, préparer la marinade. Déposer le poulet dans l’Incroyable Cocotte, verser l’huile dessus puis ajouter le safran, le curcuma, le paprika et le piment.
Saler et poivrer à votre goût et retourner plusieurs fois le poulet dans la Cocotte.
Couvrir avec le couvercle à tajine et placer au frais au moins une nuit.
Le lendemain, peler et émincer l’oignon et presser l’ail.
Râper le gingembre, couper les citrons en 4 et ciseler quelques feuilles de coriandre.
Sortir la Cocotte du frigo et ajouter les oignons, l’ail et le gingembre sur le poulet.
Remettre le couvercle à tajine et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Après les 15 minutes de cuisson, ajouter la coriandre, les olives et les citrons confits.
Remettre le couvercle à tajine et continuer la cuisson pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
À la fin de la cuisson, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
(Le temps de cuisson est indiqué pour du gaz se ne sera pas le même temps pour de l’électrique)
