AuteurCocotte196826Morceaux de poulet cuits en tajine avec légumes et olives
huile d'olive
12 morceaux de pouletici hauts de cuisse (avec peau) et filets de hauts de cuisse
2 gros oignonscoupés en morceaux
1 bulbes de fenouil
2 navets dorés
8 carottes
olives vertes dénoyautées en bocalégouttées et rincées
épices diversessel, poivre, cannelle, épices pour poulet, coriandre en poudre, ral el hanout, cumin
fond de volaille
persil plat
1
Dans la cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, ajouter petit à petit les morceaux de poulet. Faire dorer le tout.
2
Quand le tout a une belle couleur, ajouter les épices et bien mélanger. Mettre ensuite les légumes coupés en gros morceaux. Bien mélanger.
Mettre de l'eau bouillante à hauteur et du fond de volaille. Laisser mijoter au moins 30 minutes.
3
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives.
Servir avec de la semoule et du persil ciselé.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
huile d'olive
12 morceaux de pouletici hauts de cuisse (avec peau) et filets de hauts de cuisse
2 gros oignonscoupés en morceaux
1 bulbes de fenouil
2 navets dorés
8 carottes
olives vertes dénoyautées en bocalégouttées et rincées
épices diversessel, poivre, cannelle, épices pour poulet, coriandre en poudre, ral el hanout, cumin
fond de volaille
persil plat