AuteurDebLse97Plat sucré salé
4 Hauts de cuisses de poulet
1 Oignon
1 Gousse ail
1 Baton de canelle
Ras el hanout
Curcuma
Gingembre
5 Pruneaux
1 Pomme
1
Enduire le poulet de curcuma et ras -el-hanout et le faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec de l'huile d'olive.
2
Une fois bien grillé, ajouter l’oignon émincé. Laisser cuire environ 5 minutes à couvert.
3
Ajouter la cannelle, le gingembre et remettre du ras el hanout et du curcuma.
4
Ajouter ensuite les pruneaux et la pomme préalablement pelée et coupée en petits cubes.
5
Laisser mijoter à couvert.
Ustensiles
Ingrédients
4 Hauts de cuisses de poulet
1 Oignon
1 Gousse ail
1 Baton de canelle
Ras el hanout
Curcuma
Gingembre
5 Pruneaux
1 Pomme
Il a manqué un dosage des épices.
Il a manqué les temps et les puissances de cuisson (obligé de rajouté un verre d’eau vers la fin car trop d’évaporation, réalisé sur une table à induction à mi-puissance (5/10), la pomme s’est liquéfiée.
Je ne suis pas sûr que de faire revenir le poulet était vraiment nécessaire car il m’a semblé plutôt ferme au final.
Peut-être trop d’épices différentes qui a pour résultat de gommer tout les parfums et ne conserver qu’un goût épicé prononcé sans déployer une saveur particulière.
Réalisé dans la Fabuleuse.