Tarte tatin à l’aubergine et oignon

Préchauffer le four à 190 °C.

Tout d'abord, commencer par verser un filet d'huile d'olive dans l'Incroyable Cocotte sur feu intense.

Mettre l'aubergine coupée en tranches de 3/4 mm et l'oignon émincé et mélanger.

Verser un filet d'eau et couvrir. Laisser cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Répartir l'ail émincé sur l'ensemble des légumes.

Retirer du feu et déposer la pâte feuilletée par dessus les légumes et enfourner pendant 25/30 minutes.

Dégustez cette tarte tiède ou chaude accompagnée d'une salade, par exemple.