AuteurAhavahRecette Corse à base de figatellu et de panzetta
1 Figatellu un peu sec
300 g Panzetta
600 g Soissons
1 tasse Rosé
2 c-à-s Concentré de tomates
1 Oignon
Thym
Laurier
1
La veille faire tremper les haricots dans de l’eau froide.
Le jour faire bouillir les haricots pendant 15/20 minutes.
2
Couper le figatellu en morceaux d’environ 5 cm.
Couper la panzetta en petits dés.
3
Mélanger dans l’Incroyable Cocotte et faire suer.
4
Enlever le gras fondu et rajouter l’oignon coupé en morceaux.
5
Faire fondre l’oignon et rajouter le thym et le laurier.
6
Rajouter le concentré de tomate
Puis les haricots précuits.
7
Rajouter un verre de vin rosé.
Couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
Ustensiles
Ingrédients
1 Figatellu un peu sec
300 g Panzetta
600 g Soissons
1 tasse Rosé
2 c-à-s Concentré de tomates
1 Oignon
Thym
Laurier