AuteurCathyUne viande moelleuse parfumée à la citronnelle
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des morceaux de viande
Couper la viande en morceaux.
Hacher finement les échalotes, l’ail, la coriandre, le gingembre et la citronnelle.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Ajouter les morceaux de viande.
Rajouter des lamelles de gingembre sur la viande.
Filmer et réserver au frais pendant au moins 4 heures.
Mettre la viande dans La Fabuleuse ajouter la marinade et bien mélanger pour enrober la viande.
Enfourner la Fabuleuse dans le four préchauffé à 210° pendant 20 minutes.
Retourner les morceaux à mi cuisson et continuer la cuisson.
Ajouter le jus des citrons (vert et jaune) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Servir accompagné de riz blanc.
Parsemer la coriandre fraîche sur la viande et des flocons de piments sur le riz.