AuteurNoopy79Mijoté de veau aux épices, excellent avec de la semoule ou du riz. Très facile à faire.
800 g Épaule de veau coupés en morceaux
3 qts Gousses d’ails émincées
3 qts Échalotes émincées
250 g Tomates à la provençale de Panzani ou coulis de tomate
3 c-à-s Crème fraîche Peut être légère
2 pincées De poudre de cannelle
2 pincées De poudre de gingembre Ou possibilité de prendre du vrai gingembre
60 g Beurre
4 c-à-s Huile
1
Dans l’Incroyable Cocotte , faire colorer la viande sur toutes les faces dans le beurre et l’huile.
2
Ajouter l’ail, les échalotes, les épices. Mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.
3
Verser le coulis de tomates, la crème, sel et poivre et 2 petits verres d’eau. Mélanger.
4
Fermer la Cocotte et cuire pendant 15 minutes. Ouvrir la Cocotte puis laisser cuire pendant 15 minutes à nouveau.
5
Vérifier l’assaisonnement si besoin.
6
Faire cuire de la semoule ou du riz à votre convenance pour accompagner.
Déguster chaud.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
800 g Épaule de veau coupés en morceaux
3 qts Gousses d’ails émincées
3 qts Échalotes émincées
250 g Tomates à la provençale de Panzani ou coulis de tomate
3 c-à-s Crème fraîche Peut être légère
2 pincées De poudre de cannelle
2 pincées De poudre de gingembre Ou possibilité de prendre du vrai gingembre
60 g Beurre
4 c-à-s Huile