AuteurLili6709Une soupe réconfortante à la texture veloutée, qui joue sur l’association originale de deux légumes légèrement sucrés !
3 Carottes
2 Patates douces
1 l Bouillon de volaille (Ou de légumes pour une version végétarienne)
1 Oignon
100 ml Crème fraîche
1 c-à-s Curcuma
1 pincée Sel et poivre
1 pincée Persil plat
10 g Beurre
1
Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire revenir dans l’Incroyable Cocotte pendant 3 minutes avec le beurre.
2
Éplucher les carottes et les patates douces et les découper en cubes. Les ajouter et laisser revenir encore 5 minutes en remuant régulièrement.
3
Ajouter le litre de bouillon et laisser cuire à feu doux 30 minutes, après avoir mis le couvercle de la Cocotte.
4
Mixer le tout.
5
Ajouter la crème fraîche et le curcuma, saler, poivrer, et remuer bien.
6
Servir et ajouter un peu de persil pour la décoration.
7
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
3 Carottes
2 Patates douces
1 l Bouillon de volaille (Ou de légumes pour une version végétarienne)
1 Oignon
100 ml Crème fraîche
1 c-à-s Curcuma
1 pincée Sel et poivre
1 pincée Persil plat
10 g Beurre