Auteurvirginiemrbf3967Un velouté de légume oublié au goût partagé entre l'artichaut et la pomme de terre va régaler toute la famille.
250 g Topinambours
1 Oignon
1 l Bouillon de volaille
1 c-à-c Beurre
1 c-à-c D'huile
Sel, poivre
1
Faire revenir l'oignon grossièrement émincé dans La Fabuleuse avec l'huile et le beurre.
2
Ajouter les topinambours préalablement épluchés, lavés et coupés grossièrement.
3
Ajouter le bouillon.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
4
Mixer et servir bien chaud.
5
Complément : Pour cette recette je n'ai ajouté que du persil haché pour la déco, mais vous pouvez y ajouter des chip's de panais ou des oignons grillés pour encore plus de gourmandise.
Bonne dégustation !
Ustensiles
Ingrédients
250 g Topinambours
1 Oignon
1 l Bouillon de volaille
1 c-à-c Beurre
1 c-à-c D'huile
Sel, poivre