AuteurCathyUn velouté très parfumé
500 g de courge muscade
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 brique de crème de coco
1 c-à-c de curcuma
1 c-à-s de curry
Poivre
1 bouillon de légumes
Coriandre
1 morceau de gingembre 3 cm environ
1
Couper tous les légumes en morceaux puis diluer le cube dans 1 verre d’eau chaude.
2
Faire fondre un morceau de beurre dans l’Incroyable Cocotte et ajouter les légumes et les faire sauter 5 minutes environ.
3
Ajouter les épices et le verre d’eau avec le cube. Couvrir d’eau à hauteur des légumes et laisser mijoter 30 minutes.
4
Ajouter la crème de coco, bien mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes.
5
Mixer pour obtenir un velouté onctueux.
6
Servir avec un peu de coriandre ciselée.
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Ingrédients
500 g de courge muscade
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 brique de crème de coco
1 c-à-c de curcuma
1 c-à-s de curry
Poivre
1 bouillon de légumes
Coriandre
1 morceau de gingembre 3 cm environ