AuteurJmo21Vol au vent frite maison
8 Cuisses de poulet fermier
500 g Champignons
200 g Boulette de viande poulet
500 g Légumes pour potage
1 Le jus d un citron
250 ml Crème fraîche
200 g Farine
200 g Beurre
2 Jaune d’œuf
2 Feuilles de laurier
Queue de persil, thym
Sel, poivre
1
Faire cuire le poulet dans l’Incroyable Cocotte avec les légumes et le bouquet garni pendant 30 minutes.
Retirer et laisser refroidir.
2
Faire revenir les champignons dans du beurre et déglacer avec le jus du citron.
Saler et poivrer puis réserver.
3
Faire un roux avec le beurre et la farine en mélangeant avec le bouillon des cuisses que vous avez préalablement filtré.
4
Ajouter la crème et les jaunes d’œufs, le poulet découper en morceaux, les boulettes et les champignons.
5
Laisser mijoter quelques minutes.
Puis servir dans une bouchée avec des frites maison.
Ustensiles
Ingrédients
8 Cuisses de poulet fermier
500 g Champignons
200 g Boulette de viande poulet
500 g Légumes pour potage
1 Le jus d un citron
250 ml Crème fraîche
200 g Farine
200 g Beurre
2 Jaune d’œuf
2 Feuilles de laurier
Queue de persil, thym
Sel, poivre