Ce wok asiatique au porc épicé contient de la courgette, de l'oignon rouge, de l'aubergine, de la carotte et de la courgette.
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Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
400gde nouilles de riz(sèches)
1oignon rouge(ou jaune)
1poivron rouge
2carottes
1aubergine
1courgette
3gousses d'ail écrasées
300gde côte de porc désossée
3c-à-sde sauce soja
3c-à-sd'huile d'olive
6branches de persil plat frais hachées
3c-à-sde sauce sriracha(+ ou - en fonction de votre goût)
Poivre
1poignée d'ail frit(ou des cacahuètes torréfiées)
1
Tout d'abord, mettre les pâtes de riz à tremper dans un grand récipient d'eau froide.
2
Pendant ce temps, rincer puis émincer tous les légumes.
3
Emincer le porc en aiguillettes ou en cubes.
4
Mettre l'Incroyable Wok à chauffer puis ajouter de l'huile d'olive, l'ail émincé, la sauce Sriracha et un peu de poivre.
5
Ajouter le porc, les poivrons et les aubergines. Mélanger et cuire 5/7 minutes à feu vif. Déglacer à la sauce soja.
6
Ajouter les carottes et les courgettes. Mélanger en faisant sauter les légumes. Laisser cuire encore 5 minutes.
7
Incorporer les nouilles de riz et mélanger. (Note : il n'est pas nécessaire d'égoutter beaucoup les pâtes, car l'excédant d'eau gorgée d'amidon hydrate la préparation).
8
Laisser cuire la préparation environ 5 minutes puis ajuster l'assaisonnement avec un peu de sauce soja.
3c-à-sde sauce sriracha(+ ou - en fonction de votre goût)
Poivre
1poignée d'ail frit(ou des cacahuètes torréfiées)
Instructions
1
Tout d'abord, mettre les pâtes de riz à tremper dans un grand récipient d'eau froide.
2
Pendant ce temps, rincer puis émincer tous les légumes.
3
Emincer le porc en aiguillettes ou en cubes.
4
Mettre l'Incroyable Wok à chauffer puis ajouter de l'huile d'olive, l'ail émincé, la sauce Sriracha et un peu de poivre.
5
Ajouter le porc, les poivrons et les aubergines. Mélanger et cuire 5/7 minutes à feu vif. Déglacer à la sauce soja.
6
Ajouter les carottes et les courgettes. Mélanger en faisant sauter les légumes. Laisser cuire encore 5 minutes.
7
Incorporer les nouilles de riz et mélanger. (Note : il n'est pas nécessaire d'égoutter beaucoup les pâtes, car l'excédant d'eau gorgée d'amidon hydrate la préparation).
8
Laisser cuire la préparation environ 5 minutes puis ajuster l'assaisonnement avec un peu de sauce soja.
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AuteurClémentine Dufour